一项针对酒店餐饮系统的调查显示，我国酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高，每一座大型星级酒店都成为一个城市“热岛”。我国五星级酒店能源费用占企业运营成本的12% 至 15%。
中央空调系统耗电占酒店建筑能耗最多为 59.95%。中央空调能否降耗将直接关系到酒店的运营支出。如果可以节约使用能源、降低基本耗损，那就意味着可以降低酒店经营成本、提高营业利润。
行业特点
空调用冷量和热水供应量大
需将制冷和热水供应综合考虑，应降低能耗，减少环境破坏污染，实现空调和热水供应的可持续发展
酒店服务项目复杂
酒店的服务，除客房外，还囊括餐饮、娱乐、会议、桑拿健身、室内恒温游泳池和温泉泡汤等高能耗场所
酒店淡旺季需求不同
酒店具有淡季顾客少，旺季顾客多的特点。因此要求制冷供暖系统应具有良好的部份负荷调节性和高效性
所处地域性气候差异
酒店有内外区之分，部分区域需要全年供冷，而外区则还要兼顾采暖的需求
方案设计
客房空调系统
为了保障房间的舒适度，房间的制冷量、新风量以及噪声必须得到有效的控制
空调水系统
必须保证水泵流量和扬程足够并有一定余量，水管材料符合国标，流量及流速满足管径要求，并保障水利平衡
大堂空调系统
须高度关注末端风管和风口位置的布置，通常情况下必须与大堂的吊顶保持一致，保障大堂内部气流合理分布
空调末端风口
设计人员还应该注重空调末端风口的设计，在保证其美观性的同时，保障风口尺寸的合理性
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